Уважаемые дамы и господа!
Вы имеете уникальную возможность познакомиться с кулинарным творчеством нашего шеф- повара продегустировав любой сет на Ваш выбор!
Дегустационный сет №1
Выход, гр
Цена, грн
«ВителлоТонато»
170
128,00
Лёгкий салат из авокадо из вяленых артишоков с морскими гребешком и соусом «Мохито»
220
132,00
Биф с ароматом трюфеля на капонато из баклажан с кедровыми орехами
300
174,00
Тёплый шоколадный пирог с ванильным мороженым
130
62,00
Цена за сет №1
494,00
Специальная цена
370,00
Дегустационный сет №2
Выход, гр
Цена, грн
Терин из гусиной печени с конфитюром из инжира.
150
152,00
Фреш-салат из слабосолёного лосося с сырным муссом, под соусом «Крем Бальзамик»
220
96,00
Филе дикого лосося в обрамлении морских деликатесов
300
196,00
Лаймовыйчизкейк на миндальном печенье
150
56,00
Цена за сет №2
540,00
Специальная цена
405,00
Дегустационный сет №3
Выход, гр
Цена, грн
«Трио тар-тара»
230
148,00
«Панорама» из рукколы, вяленой утиной грудинки и томатов в сочетании козьего сыра с малиновым дресингом
220
148,00
Запеченное филе судака на луково-имбирном «Конфи» под икорным соусом
310
156,00
Крем-брюле
150
56,00
Цена за сет №3
508,00
Специальная цена
381,00
Страничка шеф-повара
Chef”spage
Салаты
Salads
Выход, гр
Цена, грн
Деревенский салат по старому тосканскому рецепту Сountry style salad to an old Tuscanian recipe
260
98,00
Салат из свежих овощей, рукколы и листьев айсберга заправленный соусом «Винигрет», подаётся с «Брускетте» Salad of fresh vegetables, ruccola, iceberg lettuce and vinaigrette dressing.Searvedwith “Bruschetta”
230
96,00
Тёплый салат печеных овощей с соусом «Песто» и гренками Warm salad of backed vegetables and “Pesto” sauce
260
86,00
Сочный Тосканский Ростбиф нарезанный крупными ломтиками с микс – салатом, пармезаном и ореховым соусом Sliced toothsome Tuscanian roast beef with mix salad, Parmesan cheese and satay sauce.
220
124,00
Горячие закуски
Hotstarters
Выход, гр
Цена, грн
Лазанья с лососем и сыром «Пармезан»
Lasagna with salmon and Parmesan cheese.
310
98,00
Лазанья «Болоньезе» Lasagna “Bolognese”
340
88,00
Обжареные морские гребешки под сливочным соусом на пюре из цветной капусты Roasted scallop with sauce of cream and puree of cauliflower.
240
136,00
Супы
Soups
Выход, гр
Цена, грн
Суп-капуччино из зелёной спаржи с трюфельной пенкой Soup-cappuccino made of green asparagus with truffle scum
300
58,00
Суп-капуччино из зелёного горошка с пенкой «Пармезан» Soup-cappuccino made of green peas with Parmesan scum
300
54,00
Блюда из мяса и птицы
Poultry&meat
Выход, гр
Цена, грн
Джамбонет из кролика с фуагра и спаржей в сопровождении томатов «Конфи» под свекольным соусом ” Jambonette” of rabbit with foiegras and asparagus, served with tomato “Comfit” and beetroot sauce.
350
168,00
Обжаренный цыплёнок с лесными грибами на запечённом картофеле с сыром «Маскарпоне» Roasted chicken with wild mushroom, backed with potato, and “Mascarpone» cheese
280
146,00
Лангет из говядины с овощным соте и трюфельным соусом Languette of beef with vegetables sauté and sauce of truffles
320
188,00
Медальоны из телятины с Брокколи под соусом «Размарин» Veal medallions with broccoli and “Rosemary” sauce
340
178,00
Основное меню
Стейк-меню
Выход, гр
Цена, грн
Пеппер стейк Стейк взят из подлопаточной части туши, обжаренный на гриле , в смеси из пяти видов перца и трав. Подаётся с миксом салата.
Степень прожарки уточняйте у официанта. Pepper steak
100
124,00
Рибай Стейк для настоящих ценителей, отличие от других в том что он обладает ярко выраженным говяжьим вкусом и более нежной текстурой волокон , имеет большое количество жировых прожилок. Подаётся с миксом салата.
Степень прожарки уточняйте у официанта. Ribeye
100
124,00
Тендерлоин Толстый край центральной части говяжьей вырезки. Подаётся с миксом салата. Степень прожарки уточняйте у официанта. Tenderloin
100
104,00
Свиной стейк на косточке Этот обжаренный до золотистой корочки стейк мы рекомендуем вам попробовать с грибным, томатным или чесночным соусом. Pork Rib steak
320
158,00
Стриплойн Стейк для настоящих ценителей, отличие от других в том что он обладает ярко выраженным говяжьим вкусом, и наличием более крупных, но очень нежных волокон. Only for real steaks fan. Extraordinary beef flavor and thicker but more tender fibers Striploin
100
124,00
Все стейки могут быть прожарены на ваш вкус
Any steak could be prepared at your own taste
Рекомендуемые соусы
Выход, гр
Цена, грн
Винный с луком Wine sauce with onion
50
22,00
Грибной Mushroom sauce
50
22,00
Томатный с зеленью Tomato sauce with greens
50
22,00
Сливочный с зеленью и чесноком Cream sauce with greens and garlic
50
22,00
Холодные закуски
Cold Starters
Выход, гр
Цена, грн
Классическая итальянская закуска "Антипасти с прошутто"
(запечённый болгарский перец, баклажаны фаршированные мягким сыром, маслины, пармезан, итальянская ветчина) Traditional Italian appetizer “Antipasti with prosciutto”
(baked bell pepper, eggplant stuffed with cheese, black olives, parmigiano, Italian ham)
200
132,00
Карпаччо из лосося с листьями рукколыи Пармезаном Carpaccio of salmon with roccola
200
104,00
"Трио тар-тара"
Закуска из трёх видов тар-тара: морской гребешок с ароматом трюфеля, классический из лосося, тунец с шафраном. “Trio Tar-tar”
(Three kind of Tar-Tar: bay scallop with truffle flavor, salmon, tuna with saffron
230
148,00
Карпаччо из говядины с ломтиками "Пармезана" Carpaccio if beef with Parmigiano slice
220
98,00
Тар-тар из говядины с перепелиным яйцом и чесночными гренками Tar-Tar of beef with quail egg and garlic toast
200
94,00
"Вителло Тонато" “Vitello Tonato”
170
128,00
Прошутто "Контандино" с манго и грушей Prosciutto Contadino with mango and pear
Терин из гусиной печени с конфитюром из инжира Foie Gras Terrine with fig confiture
150
152,00
Сырная тарелка из четырех видов сыра с ягодным кюли (камамбер, пармезан, козий сыр, рокфор) Cheese plate with berries kyuli
(Camembert, parmigiano, Roquefort)
200
142,00
Салаты
Salads
Выход, гр
Цена, грн
"Панорама"
(из рукколы, вяленой утиной грудинки и томатов в сочетании козьего сыра с малиновым дресингом) Panorama Salad.
(ruccola, charqued duck breast and tomatoes in combination with goat cheese and raspberry dressing)
220
148,00
Салат с морскими гребешками, тигровыми креветками на миксе из рукколы с грушей и ломтиками манго Salad with bay scallop, Gambas (Tiger shrimps), mix of ruccola, pear and mango slices
230
138,00
Лёгкий салат из авокадо и вяленых артишоков с морским гребешком и соусом "Мохито" Light salad of avocado, charqued Artichoke thistle with bay scallop and Mojito sauce
220
132,00
Манго с угрём на миксе салатов и нежными хлопьями сыра "Пармезан" Mango with eek, mix salad and delicate Parmigiano flackes
180
102,00
Фреш- салат из слабосоленого лосося с сырным муссом, под соусом "Шампань-оранж" Fresh salad of light salted salmon with cheese mousse and Champagne-orange sauce
220
96,00
Микс из листьев салата с авокадо и угрём приправленный соусом "Крем Бальзамик" Mix of salad, avocado and eel under “Cream Balsamic” sauce
220
96,00
Тосканский салат с "Пене", капустой брокколи, пармской ветчиной, рукколой приправлен итальянским дресингом на основе оливкового масла и сыра "Пармезан" Toscana salad with “Penne”, broccoli, Parma-type ham, ruccola and Italian dressing based on olive oil and Parmigiano
220
88,00
Салат "Капрезе" с мини моцареллой заправленный соусом "Песто" “Caprice” salad with baby-mozzarella dressed with “Pesto” sauce
220
82,00
"Греческий" “Greek style”
240
76,00
"Цезарь" “Cezar”
270
96,00
Горячие закуски
Hot Starters
Выход, гр
Цена, грн
«Frattaglied”anatra» на сельдереевом пюре с паровыми овощами «Frattaglied’anatra» with celery puree and steamed vegetables.
320
96,00
Сыр «Тофу» обжаренный на гриле в соусе «Терияки», подаётся на зелёной спарже с панчетой Grilled “ Tofu” with “Teriyaki “ sauce. Served with green asparagus and pancetta.
230
116,00
Инжир запечённый с козьим сыром, подаётся с рукколой и обжаренными хлопьями миндаля Figs, backed with goat cheese, served with ruccola and roasted flakes of almond
190
128,00
Конкилье фаршированные муссом из креветок, сыром «Филадельфия» на томатной сальсе Conchiglie stuffed with mousse of shrimps, “Philadelphia” cheese and tomato salsa
310
122,00
Беби креветки запечённые под соусом «Камамбер»
Baby-shrimps baked with “Camembert” sauce
210
108,00
Тигровые креветки запечённые в тесте «Фило» с соусом «Унаги» Gambas Tiger shrimps baked in fillo dough with “Unagi” sauce
200
148,00
Фуа-гра на запечённом яблоке с клюквенным соусом Foie Gras with baked apple and cranberry sauce
230
172,00
Равиоли с белыми грибами под соусом «Пармезан» Ravioli with porcinoes and Parmigiano sauce
220
88,00
Равиоли с картофелем и Фуа-гра с ароматом трюфеля Ravioli with potato and Foies Gras and truffles aroma
180
88,00
Рол из телятины со спаржей и соусом «Терияки»
Roll made by veal with asparagus and “Teriyaki” sauce
210
96
Домашняя паста
Home-made paste
Выход, гр
Цена, грн
"Вегетарианская" “Vegetarian”
300
92,00
Таглиотелли с белыми грибами и лисичками Tagliotelli with porcinoes and chanterelles
300
96,00
"Фрутте де Марэ" “Frutti del mare”
300
106,00
Карбонара Carbonara
300
98,00
"Кватро Формаджи" Quatro formaggi
300
98,00
Острые томаты Spicy tomatoes
300
92,00
Таглиотелли с сыром Бри и Брокколи Tagliotelli with Brie and broccoli
300
92,00
Болоньезе Bolognese
300
98,00
Таглиотелли с бифштексом и артишоками Tagliotelli with beefsteak and Artichoke thistle
300
96,00
Супы
Soups
Выход, гр
Цена, грн
Минестроне с сыром "Пармезан" Minestrone soup with Parmidiano
300
56,00
Рыбное фюме с морепродуктами Fish fume with seafood
250
54,00
Томатный с дарами моря Tomato soup with seafood
250
68,00
Суп-пюре из фенхеля со слабосолёным лососем Cream-soup of fennel with light-salted salmon
300
68,00
Крем-пюре морковно-тыквенный с пармской ветчиной Cream-soup of carrot and pumpkin with Parma-style ham
250
52,00
Крем- суп из белых грибов Cream-soup of porcinoes
250
58,00
Блюда из рыбы и морепродуктов
Maine courses of Fish and Seafood
Выход, гр
Цена, грн
Дорада обжаренная на гриле с прованскими травами По вашему желанию блюдо может быть запечено на соли Dorado grilled with Provence herbs
At your disposal can be baked on salt
100
65,00
Лаврак обжаренный на гриле с итальянскими травами
По вашему желанию блюдо может быть запечено на соли
White salmon grilled with Italian herbs
At your disposal can be baked on salt
100
65,00
Запечённое филе судака на луково-имбирном "Конфи" под икорным соусом Baked Pike Perch fillet with onion and ginger confute and caviar sauce
310
156,00
Обжаренный стейк из тунца "Блю Фин" на шпинатно-овощном плато под соусом "Мо" Roasted steak of Tuna “Blue Fin” on spinach-vegetables Plato under “Mo” sauce
300
176,00
Филе сибаса "гриль" на цитрусовом ризотто с соусом "Шафран"
Sea bass fillet grilled with citrus risotto and saffron sauce
260
178,00
Лосось «DemiCuit» с какао-чили под морковным соусомсоусом Scottish salmon back poached in herb oil with vegetables tagliotelli and sauce of cream
290
174,00
Филе дорадо обжаренное на гриле в пряных травах на овощном жульене Dorado fillet grilled with herbs and vegetables’ julienne
280
178,00
Тигровые креветки с овощным соте GambasTiger shrimps with vegetable sauté
280
178,00
Филе дикого лосося в обрамлении морских деликатесов на шпинатной подушке Wild salmon fillet with seafood delights on spinach “pillow”
300
196,00
Соте из морепродуктов в медово-креветочном биске с тостами Sauté of sea-food in honey and shrimp bisque and toasts
310
198,00
Филе окуня приготовленного на пару с томатами в средиземноморских травах под соусом "Берж" Perch fillet cooked on steam with tomatoes in Mediterranean herbs and “Berge” sauce
270
164,00
Запечённый эскалоп из лосося на зелёном рисе под апельсиновым соусом Baked scallop of salmon with green rice and orange sauce
Наглый фрукт Сheeky fruit Фруктовая смесь с землянично-малиновым вкусом. Состав: гибискус, кусочки яблока, ананаса и папайи, ягоды вишни и малины, виноград, корочки шиповника.
450/30/30
38,00
Саусеп Sausep Для изготовления этого ароматного скрученного зелёного цейлонского чая используют масло фрукта соу-сэп. При заваривании получаем золотисто-янтарный настой со свежим вкусом и ароматом экзотического фрукта соу-сэп.
450/30/30
38,00
Альпийский луг Alpian meadow Великолепная травяная смесь, состоящая из корочек шиповника и цитрусовых, соцветий ромашки, апельсинового дерева, лимонной травы, мяты и гибискуса.
450/30/30
38,00
Вязаные чаи
Выход, мл
Цена, грн
Вязаные чаи с цукатами Bound tea
7003030 мл
72,00
Цветущая лилия Lily in bloom
Зелёный связанный чай с цветком крупной лилии. Используйте прозрачный чайник для того, чтобы в полной мере насладиться красотой этого изысканного чая.
Изумурдный лотос Emerald lotus
Элитный зеленый связанный чай. Изготовленный в провинции Хуннань из нежных почек элитных чайных кустов. В середину помещены цветочки лотоса и жасмина, придающие заваренному настою нежный летний аромат.
Сердечный эликсир Heart remedy
Элитный зеленый чай, связанный вручную в форме сердца. При заваривании в центре раскрывается цветок лилии, в котором находятся цветы амаранта и жасмина. Этот чай в Китае символизирует бесконечную любовь.
Богиня милосердия Goddess of chearity
Оригинальный зеленый чай относится к категории связанных чаев. Его собирают в начале апреля в провинции Хуннань в Китае. Внутрь шарика чая помещены цветы хризантемы, лилии и жасмина, которые при заваривании поднимаются вверх подобно башне.
Золотой личи Golden lichi
Элитный черный связанный чай производится вручную в провинции Юннань. При заваривании получается яркий настой цвета красного ликера с приятным насыщенным вкусом.
Шан Бей Shan bey
Связанный элитный черный чай с золотистыми типсами и цветком жасмина внутри. Чай с насыщенным пряным ароматом прекрасно оттеняют ноты жасмина. Прекрасно сочетается с орехами, сухофруктами и медом.
Девятое небо Ninth heaven
Черный чай, связанный в форме плода личи из отборных чайных почек, покрытых золотыми ворсинками. При заваривании распускается как бутон с цветками китайской лилии и королевского жасмина. Гармоничное сочетание насыщенного терпковатого настоя и нежного цветочно-фруктового аромата.
Фирменные чаи
Выход, мл
Цена, грн
Марроканский чай Marokanian tea
250
36,00
Холодный чай, фруктовый Ice Tea, fruit
250
28,00
Холодный чай, Черный Ice Tea, black
250
28,00
Холодный чай, Зеленый Ice Tea, green
250
28,00
Кофейная карта
Выход, мл
Цена, грн
Эспрессо Espresso
30/1
18,00
Американо Americano coffee
90
20,00
Капучино Cappuccino
150
26,00
Ристретто Ristretto
20
18,00
Латте Latte
150
26,00
Маккиато Macchiato
50
20,00
Фраппе Frappe
150
22,00
Коретто Coretto
30/20
40,00
Кофе по-ирландски Irish coffeу
120
48,00
Кофе по-ямайски Jamaica-style coffee
120
48,00
Кофе по-венски Vienna-Style Coffee
120
26,00
Глинтвейны и грог
Выход, мл
Цена, грн
Классический глинтвейн Mulled wine classic
230/50
58,00
Белый глинтвейн Mulled wine white
230/50
56,00
Португальский грог Portugals grog
230/50
48,00
Ямайский грог Jamaicans grog
230/50
48,00
Дополнения
Выход, мл
Цена, грн
Лайм Lime
50
6,00
Лимон Lemon
50
5,00
Мед Honey
50
6,00
Молоко Milk
50
5,00
Сливки Cream
50
6,00
Сироп Topping
50
10,00
Сигарная карта
Цена, грн
Тринидад Фундадор (Куба) Trinidad Fundadores
252,00
Монтекристо (Куба) Montecristo
175,00
Ромео и Джульетта «Черчиль» (Куба) Romeo Y Julieta Churchill
 "Открытие TERRAZZA")
