Японское слово «Якинику» переводится как очень близкое нашему желудку слово сочетание: «жареное мясо». Родина этого замечательного блюда – остров Хоккайдо, северный, для японцев – холодный. Изначально это блюдо готовилось в углублении валунов прямо под открытым небом. Остывающие после приготовления пищи валуны оборачивали в одеяло и вносили в легкие, не отапливаемые японские дома. Позже (но тоже очень давно) на смену валунам пришли специальные жаровни – якинику, на которых запекали мясо, рыбу, морепродукты и овощи
Только у нас Вы сможете наблюдать как повар ресторана «Панорама» на жаровне якинику в Вашем присутствии ловко готовит аппетитные кусочки. А при желании поможет и Вам овладеть этим искусством и тайной приготовления.
Выход, гр
Цена, грн
Дары морей и океанов Seafood
350
240,00
Мясо, птица Meat, Poultry
350
158,00
Рыба Fish
350
158,00
Овощи Vegetables
350
78,00
Стейк-меню
Выход, гр
Цена, грн
Пеппер стейк Pepper steak Обжаренный в тимьяне, розмарине, смеси из перцев – для любителей остренького, подаётся с гарниром из шпината и сладкой кукурузы
Степень остроты блюда уточняйте у официанта! Roasted (Grilled) with thyme, rosemary and pepper mixture. Only for spiciness lover. Served with spinach and sweet corn as a garnish
Ask you waiter for the level of spiciness!
300/100
168,00
Стриплойн Striploin Стейк для настоящих ценителей, отличие от других в том что он обладает ярко выраженным говяжим вкусом, и наличием более крупных, но очень нежных волокон. Подаётся с овощами «Гриль» Steak for real steak lover. The exclusiveness of this steak is bigger fibber with much more tender taste. Served with grilled vegetables
300/100
168,00
Тендерлойн Tenderloin Название этого стейка говорит само за себя, в переводе с английского языка «tenderloin» - нежное, мягкое филе.
Подаётся с пюре из печённого картофеля со сметаною и свежей зеленью The name talks itself. Soft and tender steak served with baked potato puree, sour cream and fresh greens
350/100
128,00
Свиной стейк на косточке Pork Rib steak Этот обжаренный до золотистой корочки стейк мы рекомендуем вам попробовать с грибным, чесночным или томатным соусом на выбор This crackling pork steak we recommend you to take with mushroom, garlic or tomato sauce up to your decision
350/30
108,00
Каре ягнёнка Rack of lamb Филе на косточке обжарено с пряными травами подается с микс-салатом
300/30
142,00
Все стейки могут быть прожарены на ваш вкус
Any steak could be prepared at your own taste
Рекомендуемые соусы
Выход, гр
Цена, грн
Винный с луком Wine sauce with onion
50
18,00
Грибной Mushroom sauce
50
18,00
Томатный с зеленью Tomato sauce with greens
50
18,00
Сливочный с зеленью и чесноком Cream sauce with greens and garlic
50
18,00
Холодные закуски
Выход, гр
Цена, грн
Мягкий сыр «Бурата» с томатами «Черри», руколой и соусом «Манго» “Burata” soft cheese with “Cherry” tomatoes and “ Mango” sauce
200
148,00
Итальянские антипасти с козьим сыром Italian antipasti with goat cheese
200
78,00
Ассорти рыбное Fish assortment
200
138,00
Карпаччо из лосося с яйцом «Пашот» и руколой Salmon Carpaccio with “Pashot” egg and ruccola
220
88,00
Закуска из морского ребешка, тигровых креветок и водорослей «Хияши Вакаме» Appetizer of scallop , gambas and “Kaiso” alga
240
108,00
Карпаччо из говядины с ломтиками пармезана и соусом «Песто» Beef Carpaccio with parmesan slice and “Pesto” sauce
180
88,00
Плато из мясных деликатесов с хрустящими тостами и белым хреном Plato of meats delights with crunchy toasts and white horseradish
180
102,00
Микс из маринованных мини овощей Marinated mini vegetables mix
245
78,00
Ассорти из благородных сортов сыра Noble brand cheese assortment
220
128,00
Салаты
Выход, гр
Цена, грн
Сицилийский салат с вялеными томатами Sicilian salad with dried tomatoes
160
74,00
«Панорама» из руколлы, вяленой утиной грудинки и козьего сыра и малиновым дресингом “Panorama” of ruccola, dried duck breast and goat cheese under raspberry dressing
180
128,00
Микс салат с маринованным тунцом и чипсами из «Пармезана» Mix salad with marinated tuna and Parmesan chips
230
86,00
Салат из припущенных хрустящих овощей с фетой и заправкой из анчоусов Salad with warm vegetables and feta cheese under anchovy dressing
280
82,00
«Айоле» салат с дарами моря, салатным миксом, и имбирной заправкой “Ayolle” salad with seafood, salad mix and ginger dressing
185
96,00
Салат «Манго» с угрем и нежными хлопьями сыра «Пармезан» “Mango” salad with ell and gentle flakes of Parmesan cheese
180
88,00
«Цезарь» “Cesar”
280
86,00
«Греческий» салат в классическом исполнении Classical style “Greeks” salad
280
62,00
Лёгкий салат с авокадо и сочными ломтиками угря Light salad with avocado and juicy eel slices
220
82,00
Салат со слабосолёным лососем, яйцом «Пашот» и домашним майонезом Salad with light-salted salmon, “Pachot” eggs and home-made mayonnaise
230
66,00
Горячие закуски
Выход, гр
Цена, грн
Тигровые креветки в тесто «Фило» со свежим базиликом и соусом «Унаги» Gambas in ”Filo” dough with fresh basil and “Unagi” vinegar
220
108,00
Мидии, запеченные под соусом “Сабайон” Mussels, stuffed under “Sabayon” sauce
240/150
84,00
Фуэте из белых грибов в хрустящей корзинке Fuette with cep in knack basket
240
78,00
Роллы из молодой телятины со спаржей, грушей и соусом «Терияки» Veal rolls with asparagus, pear and “Teriyaki” sauce
200
82,00
Крепы с лососем сыром «Рикотта» и шпинатом(Нежные блинчики на основе гречневой муки приготовленные по традиционному французскому рецепту)
With salmon “ Ricotta” cheese and spinach
250
78,00
Филе запечённой телятины с соусом «Модена» и зеленым кус-кусом Slices of baked veal with “Modena” sauce and green cuscus
250
92,00
Крем-брюле из утиной печени с малиновым соусом Cream brulee of duck liver with raspberry sauce
230
58,00
Паста
Выход, гр
Цена, грн
«Вегетарианская» “Vegetarian”
260
84,00
Тальятелли «Верде» с овощами и креветками Tagliatelle “Verde” with vegetables and shrimps
260
88,00
«Карбонара» “Carbonara”
265
92,00
Тальятелли «Виола» с дарами моря в сливочном соусе Tagliatelle “Viola” with seafood under creamy sauce
250
94,00
Паста с белыми грибами и лисичками в сливочном соусе Pasta with ceps and morels under cream sauce
300
94,00
Тальятелли с филе цыплёнка, каперсами и маслинами Tagliatelle with chicken fillet, capers and black olives
270
88,00
Равиолли с «Рикоттой» и овощами Ravioli with Ricotta cheese and vegetables
230
52,00
Супы
Выход, гр
Цена, грн
Консоме с кнелями из кролика и овощами Consommé with rabbit knells and vegetables
250
58,00
«Гаспачо» с авокадо и мясом краба “Gazpacho” with avocado and crab meat
250
68,00
Суп крем-пюре из шпината Spinach cream
250
48,00
Суп сливочный с кнелями из лосося Cream soup with salmon knelle
250
52,00
Крем-суп из белых грибов Ceps cream-soup
250
54,00
Суп томатный с дарами моря Tomatoes’ soup with seafood
250
64,00
Консоме с курицей и пастой «Ферфале» Consommé with chicken and Farfalle
250
42,00
Прозрачный рыбный суп с морепродуктами
250
52,00
Крем-пюре морковно-тыквеный
250
38,00
Блюда из рыбы
Выход, гр
Цена, грн
Тунец на шпинатно-овощной подушке с горчичным соусом Tuna on spinach and vegetables under mustard sauce
300
142,00
Речная форель запеченная в морской соли с восточным рисом(рыба запекается в солевом панцире, разделывается и гарнируется у вашего стола официантом)
River trout, backed in sea salt rice
320
138,00
Эскалоп из форели с рисом «Чили» и лимонно карамельным соусом Trout escalope with “Chili” rise and lemon-caramel sauce
350
138,00
Судак с картофельным пюре, белыми грибами и соусом «Песто» Pike perch with mashed potato, ceps and “Pesto” sauce
350
138,00
Филе дорадо запеченное на морской соли (Гарнируется кнелями из пюре с креветками)
Dorado fillet baked on sea salt
355
144,00
Дуэт из лосося и дорадо в
листьях шпината, подаётся с гарниром «Рататуй» Duet of salmon and dorado with spinach leaves, served with Ratatouille
320
142,00
Филе Сибаса с запечённым «Айсбергом» и нормандским соусом Sea bass fillet with baked “Iceberg” and sauce Normandy
280
138,00
Блюда из мяса и птицы
Выход, гр
Цена, грн
Ножка кролика фаршированная сыром «Фета» и кинзой Rabbit knuckle stuffed with Feta cheese and coriander
350
138,00
Ростбиф с зеленым горошком и соусом «Бардолез» Roast beef with green peas and “Bordelais” sauce
370
138,00
Телятина на косточке с тальятели и соусом «Трюфель» с лисичками Veal Rib with Tagliatelle and “Truffle” sauce with morels
340
138,00
Куриное филе с орехами, апельсинами и соусом «Карамель» Chicken fillet with nuts, oranges and “Caramel” sauce
250
78,00
Свинина, жаренная в беконе, подается с кус-кусом и соусом «Вермут» Roasted pork with bacon, served with cuscus and “Vermouth” sauce
325
128,00
Утиная ножка «Конфи с картофелем «Гратен» “Comfit” canard legs with “Gratin” potatoes
340
138,00
Оссобуко «Напули»
400
156,00
Утиное филе с фруктами «Карамель» и малиновым соусом Canard fillet with “caramel” fruits and raspberry sauce
280
132,00
Филе теленка, обернутое беконом с морковью «Конфи» и можжевеловым соусом Beef fillet, wrapped with bacon, served with “Comfit” carrots and cedar sauce
310
136,00
Гарниры
Выход, гр
Цена, грн
Картофель «Гратен» “Gratin” potato
150
36,00
Ризотто с белыми грибами Risotto with ceps
150
48,00
Картофель долькам Potato by cantles
150
34,00
Овощи на гриле Grilled vegetables
150
36,00
Картофельное пюре Mashed potato
150
28,00
Спаржевая фасоль припущенная на сливочном масле Yardlong been stuffed with butter
150
28,00
Шпинат припущенный на оливковом масле Spinach stuffed with olive oil
150
32,00
Кус-кус c соусом «Песто» Cuscus with “Pesto” sauce
150
38,00
Печеный картофель с сыром «Маскарпоне и прошуто» Baked potato with “Mascarpone” cheese and Prosciutto
150
38,00
Суши-бар
Выход, гр
Цена, грн
Кайсо с ореховым соусом Kaisowith peanuts souse
100/25/15
58,00
Мисо-суп
Выход, гр
Цена, грн
Классический Classical Soup
230
38,00
С креветкой Shrimp Soup
230
42,00
С угрем Eel Soup
240
42,00
Суши
Выход, гр
Цена, грн
Суши «Сакура» Sushi “De Luxe”
314
132,00
«Феликс Дункан» “Felix Dunkan”
38
28,00
Угорь
Eel
39
22,00
Морской гребешок
Deep-Sea Scallop
34
32,00
Лосось Salmon
37
20,00
Креветка
Shrimp
33
20,00
Красный тунец
Tuna
37
22,00
Красный окунь
Red Perch
37
20,00
Икра лосося
Salmon Caviar
34
24,00
Икра летучей рыбы
Flight Fish Caviar
32
28,00
Маки суши
Выход, гр
Цена, грн
Угорь Eel
102/57
38,00
Лосось Salmon
96/57
32,00
Красный тунец Tuna
116/57
44,00
Авокадо Avocado
102/57
28,00
С огурцом Cucumber
98/57
24,00
Сашими
Выход, гр
Цена, грн
Угорь Eel
35/84
44,00
Морской гребешок Deep-Sea Scallop
35/84
48,00
Лосось
Salmon
35/84
38,00
Креветка Shrimp
35/84
48,00
Красный тунец Tuna
35/84
44,00
Красный окунь Red Perch
35/84
42,00
Калифорнийский ролл
Выход, гр
Цена, грн
С тунцом With Tuna
231/57
74,00
С мясом краба With Crab Meat
231/57
94,00
С лососем With Salmon
231/57
64,00
С угрем и огурцом With Eel and Cucumber
209/57
68,00
Оригинальный ролл
Выход, гр
Цена, грн
Филадельфия Philadelphia
211/57
92,00
Золотой дракон Golden Dragon
231/57
92,00
Красный дракон Red Dragon
233/57
92,00
Оранжевый дракон Orange Dragon
233/57
86,00
Десерт
Выход, гр
Цена, грн
Опера «Басти». (Ш.п.р) “Basti” opera Десерт на основе бисквита «Джаконда» шоколадного крема и спелых вишен Dessert based on sponge cake “Giaconda”, hot chocolate sauce and mature cherries
150
42,00
Ротонда белого шоколада и пюре маракуйи (New)
Spring flower. Французский десерт на основе белого шоколада с добавлением пюре маракуйи и фисташковой глазури French desset based on white chocolate with mashed macaque and cherry cream brulee
150
42,00
Талисман. (New)
Charm-seal Клубничный десерт с ореховым крем-брюле и бисквитом «Захер» Strawberry dessert with nut-style Brule and “Zaher” sponge cake
150
38,00
Абрикосовое пироженое. (New)
Apricot pastry Сочетание сочных абрикос с белым шоколадом Nice combination of mature apricot and white chocolate
150
38,00
Тирамису Tiramisu
150/25
42,00
Фруктовый салат в карамельной корзинке Fruit salad inside caramel basket
Наглый фрукт Сheeky fruit Фруктовая смесь с землянично-малиновым вкусом. Состав: гибискус, кусочки яблока, ананаса и папайи, ягоды вишни и малины, виноград, корочки шиповника.
450/30/30
38,00
Саусеп Sausep Для изготовления этого ароматного скрученного зелёного цейлонского чая используют масло фрукта соу-сэп. При заваривании получаем золотисто-янтарный настой со свежим вкусом и ароматом экзотического фрукта соу-сэп.
450/30/30
38,00
Альпийский луг Alpian meadow Великолепная травяная смесь, состоящая из корочек шиповника и цитрусовых, соцветий ромашки, апельсинового дерева, лимонной травы, мяты и гибискуса.
450/30/30
38,00
Вязаные чаи
Выход, мл
Цена, грн
Вязаные чаи с цукатами Bound tea
7003030 мл
72,00
Цветущая лилия Lily in bloom
Зелёный связанный чай с цветком крупной лилии. Используйте прозрачный чайник для того, чтобы в полной мере насладиться красотой этого изысканного чая.
Изумурдный лотос Emerald lotus
Элитный зеленый связанный чай. Изготовленный в провинции Хуннань из нежных почек элитных чайных кустов. В середину помещены цветочки лотоса и жасмина, придающие заваренному настою нежный летний аромат.
Сердечный эликсир Heart remedy
Элитный зеленый чай, связанный вручную в форме сердца. При заваривании в центре раскрывается цветок лилии, в котором находятся цветы амаранта и жасмина. Этот чай в Китае символизирует бесконечную любовь.
Богиня милосердия Goddess of chearity
Оригинальный зеленый чай относится к категории связанных чаев. Его собирают в начале апреля в провинции Хуннань в Китае. Внутрь шарика чая помещены цветы хризантемы, лилии и жасмина, которые при заваривании поднимаются вверх подобно башне.
Золотой личи Golden lichi
Элитный черный связанный чай производится вручную в провинции Юннань. При заваривании получается яркий настой цвета красного ликера с приятным насыщенным вкусом.
Шан Бей Shan bey
Связанный элитный черный чай с золотистыми типсами и цветком жасмина внутри. Чай с насыщенным пряным ароматом прекрасно оттеняют ноты жасмина. Прекрасно сочетается с орехами, сухофруктами и медом.
Девятое небо Ninth heaven
Черный чай, связанный в форме плода личи из отборных чайных почек, покрытых золотыми ворсинками. При заваривании распускается как бутон с цветками китайской лилии и королевского жасмина. Гармоничное сочетание насыщенного терпковатого настоя и нежного цветочно-фруктового аромата.
Фирменные чаи
Выход, мл
Цена, грн
Марроканский чай Marokanian tea
250
36,00
Холодный чай, фруктовый Ice Tea, fruit
250
28,00
Холодный чай, Черный Ice Tea, black
250
28,00
Холодный чай, Зеленый Ice Tea, green
250
28,00
Кофейная карта
Выход, мл
Цена, грн
Эспрессо Espresso
30/1
18,00
Американо Americano coffee
90
20,00
Капучино Cappuccino
150
26,00
Ристретто Ristretto
20
18,00
Латте Latte
150
26,00
Маккиато Macchiato
50
20,00
Фраппе Frappe
150
22,00
Коретто Coretto
30/20
40,00
Кофе по-ирландски Irish coffeу
120
48,00
Кофе по-ямайски Jamaica-style coffee
120
48,00
Кофе по-венски Vienna-Style Coffee
120
26,00
Глинтвейны и грог
Выход, мл
Цена, грн
Классический глинтвейн Mulled wine classic
230/50
58,00
Белый глинтвейн Mulled wine white
230/50
56,00
Португальский грог Portugals grog
230/50
48,00
Ямайский грог Jamaicans grog
230/50
48,00
Дополнения
Выход, мл
Цена, грн
Лайм Lime
50
6,00
Лимон Lemon
50
5,00
Мед Honey
50
6,00
Молоко Milk
50
5,00
Сливки Cream
50
6,00
Сироп Topping
50
10,00
Сигарная карта
Цена, грн
Тринидад Фундадор (Куба) Trinidad Fundadores
252,00
Монтекристо (Куба) Montecristo
175,00
Ромео и Джульетта «Черчиль» (Куба) Romeo Y Julieta Churchill
 "Международный джазовый фестиваль DoDj в Панораме")
